北京紫京核桃科技開發(fā)有限公司成立于2012年，是一家專門從事紫京核桃技術(shù)研究和市場(chǎng)開發(fā)的公司。目前公司已對(duì)紫京核桃的專家論證、選優(yōu)培育、嫁接管理、栽培技術(shù)、文化挖掘、市場(chǎng)營銷等，積累了完善的信息資料。
“紫京”核桃是1998年在位于北京市門頭溝區(qū)發(fā)現(xiàn)紫葉核桃的母樹，樹齡約60年，樹高約6米，胸徑約25厘米，其葉色澤純正，呈紫色，性狀表現(xiàn)良好，其觀賞性很好。并于當(dāng)年開始對(duì)其進(jìn)行保護(hù)和無性繁育。2011年，利用芽接的方法嫁接，砧木為1年生核桃楸實(shí)生苗，到2015年共嫁接3000余株，其性狀表現(xiàn)良好，與母體性狀一樣，葉片呈紫色。建立無性系試驗(yàn)林100畝。
“紫京”核桃樹姿直立，樹勢(shì)強(qiáng)健，樹冠圓錐形。枝條擴(kuò)展，一年生枝較光滑，皮色為紫色，頂芽為三角形。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉5-9片，橢圓狀卵形至橢圓形，頂生小葉通常較大，長5-15厘米，寬3-6厘米，先端急尖或漸尖，基部圓或楔形，春季萌芽后至秋季落葉前葉片均呈紫色。
雄性葇荑花序下垂，長約5-10厘米、稀達(dá)15厘米。雄花的苞片、小苞片及花被片均被腺毛。雄蕊6-30枚，花藥黃色，無毛。雌性穗狀花序通常具1-3朵雌花。單枝結(jié)果數(shù)1-3，多雙果，果序短，果實(shí)近于球狀，堅(jiān)果近圓形，殼面淺黃色，多凹凸，果肩平，果頂具尖，果底平，縫合線隆起，結(jié)合緊密。堅(jiān)果縱徑3.1cm，橫徑3.0cm，側(cè)徑3.1cm，單果重9.65g。殼厚1.05mm，不露仁，隔膜膜質(zhì)，易取整仁。核仁飽滿，紫色，核仁重5.08g，出仁率52.6%。風(fēng)味濃郁，口感好。
該品種同其他核桃品種相比，最主要的特點(diǎn)是：葉片和一年生枝表皮顏色均為紫色，一般核桃樹葉片和枝條的顏色均為綠色。
該品種適宜在華北、西北等核桃適宜栽植區(qū)種植，栽培技術(shù)與核桃屬其他栽培種相同，在北京門頭溝地區(qū)4月上旬萌芽，4月中旬展葉，4月下旬至5月初開花，9月中旬果實(shí)成熟，11月上旬落葉。
